挥发性盐基氮含量快速检测仪工作原理

　　挥发性盐基氮(TVB-N)含量快速检测仪是一种集成一体化的食品安全快速检测分析设备，以下是关于该设备的详细介绍：

　　一、工作原理

　　挥发性盐基氮含量快速检测仪的工作原理主要基于化学反应方法。在酸性条件下，样品中的有机物质与羟胺反应生成亚硝酸盐，然后通过重氮化反应生成重氮酸盐，*后用酸碱滴定法或光度法测定其中的盐基氮含量。也有仪器是根据GB/T5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》，将食品中挥发性盐基氮经过提取，与检测液反应生成有色化合物，再用检测仪在特定波长(如410nm)下测定其吸光度，吸光度在一定范围内与其含量成正比。

　　二、产品特点

　　快速检测：仪器能够快速检测肉类、鱼类等食品中的挥发性盐基氮含量，有效缩短检测时间，提高检测效率。

　　高精度测量：具备高精度测量能力，通常精度误差控制在±3%以内，线性误差±5‰，确保检测结果的准确性。

　　智能化操作：采用安卓智能操作系统或类似系统，具有网线连接、WiFi联网上传等功能，方便数据的快速上传和共享。部分仪器还具备开机自检、调零功能以及自动检测重复性功能。

　　多通道检测：通常配备多个检测通道，可以同时测试多个样品，提高检测效率。

　　人性化设计：仪器通常配备大屏幕液晶触摸屏显示，读数直观、简单。同时，配备新一代嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或自动打印检测报告。

　　数据储存与传输：仪器具备大容量的数据储存功能，并支持通过USB接口、RS-232接口等与计算机相连，实现数据的查询、浏览、分析、统计和打印等功能。部分仪器还支持通过无线方式(如WiFi、GPRS等)进行数据的远程传输和共享。

　　三、应用领域

　　挥发性盐基氮含量快速检测仪广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业以及检验检疫部门等单位。它可用于快速检测病害肉、组胺以及挥发性盐基氮等关键指标，为食品安全监管提供有力支持。

　　综上所述，挥发性盐基氮含量快速检测仪是一种重要的食品安全快速检测分析设备，具有广泛的应用前景和发展空间。